Vím, že jsem tento recept slibovala mnohem dříve, ale kdo má víc než dvě děti určitě pochopí, že to není vždy úplně sranda utrhnout se k pc, natož držet se plánu. Nicméně konečně jsem tu s spolu s receptem na tento výborný kváskový chléb.
Potřebujeme
Rozkvas :
150 g rýžová mouka
150 g voda
lžíce kvásku
250 g rýžový kvásek
200g jizerka univerzal
150 g pohanková mouka
100 g ovesná mouka
2 lžíce lahůdkové droždí
250g cherry rajčátek
půl dýně hokaido
2 lžičky soli
2 pl lžíce olej
2 pl psyllium
Postup:
Den předem jsem si v troubě upekla rajčátka spolu s dýní a ještě teplé tyčovým mixérem rozmixovala.
Večer jsem si dala rozkvasit kvásek a hned z rána se pustila do těsta.
Do mísy jsem si odvážila veškeré suroviny a přidala kvásek a rozimovanou směs dýně a rajčat.
Dala do robota na rychlost 2 a mixovala cca 5 min. Těsto jsem přendala do olejem vymazané mísy a nechala 4 -5 h na lince v teple. Následně jsem těsto stočila do ošatky a pak ještě nechala 2 h v ošatce. Troubu jsem si rozpálila včetně plechu půl hodiny předem na 250 stupňů. Péct na 250 15 min a potom 210 cca 30 - 35 min. Časy jsou orientační po vytažení z trouby by měl chleba ze spodu zvonit.
Dobrou chuť Klára a Jirka
Žádné komentáře:
Okomentovat